Kávéválogatások ízvilág és eredet szerint

A kávék világát ízstílus és származási hely felől is felfedezheted. Ebben a válogatásban a klasszikus olasz kávés irány és a Dél-Amerikához kapcsolódó kávék külön kategóriát kaptak. Az egyik elsősorban kávékészítési és pörkölési hagyományhoz, a másik a kávészemek eredetéhez kapcsolódó kiindulópont: a kettő nem ugyanazt a tulajdonságot írja le.

Olasz stílus és a kávészemek eredete

Egy olasz márkájú vagy olaszos karakterű kávé alapanyaga több termőországból is származhat. Az olasz stílus keresésekor a pörkölést, a testességet, az ízjegyeket és az eszpresszóhoz adott ajánlást nézd meg. Dél-amerikai iránynál a megnevezett ország, a termőhely és a keverék összetétele segít a választásban.

Hogyan indulj el a kóstolással?

Válassz két eltérőnek leírt kávét, és hasonló recepttel készítsd el őket. Egy termőhelyhez kötött tétel és egy több eredetből összeállított blend összehasonlítása különösen érdekes lehet. A földrajzi név mellett a pörkölés és az elkészítés is formálja az ízt, ezért a konkrét termék ízleírásából indulj ki. Ha már megvan a kedvenced, a kiszereléseket kilogrammonkénti ár alapján vetheted össze.